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jueves, 23 de octubre de 2014
 

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Canapes de cangrejo y pepino

400 grs de carne de cangrejo
1/4 taza de mayonesa
1 tallo de apio, finamente picado
1 cucharada. cebolla frescas cortadas con tijeras
1 echalot picado
El jugo de 1/2 limón
Sal marina a gusto
1 pepino mediano
1/4 cdta. pimentón
Eneldo o hinojo flores para decorar (opcional)

En un bowl, mezclar la carne de cangrejo, mayonesa, apio, cebolla, echalot, el jugo de limón y sal.
Cortar el pepino finamente en diagonal. Colocar una cucharada de la mezcla de cangrejo en la parte superior de cada rebanada de pepino, espolvorear con el pimentón y adornar con flores de hinojo o eneldo.
poner en un plato y servir.

 
Jugo de sandia y jengibre
1 kg. de sandía,
2 cucharadas de jengibre fresco rallado,
unos cubitos de hielo.

Retirar la corteza a la sandía y quitarle las semillas.
trocear y licuar junto con el jengibre rallado.
Agregar unos cubitos de hielo y continuar licuando hasta que este trodo bien triturado.
Servir.
 
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