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2 tazas de harina 1 1/2 cucharaditas de canela 3/4 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de clavo 1 cucharadita de bicarbonato 3/4 de cucharadita de sal 1 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente 1 1/4 tazas de azúcar 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de puré de calabaza 250 grs de chispas de chocolate negro
Precalentar el horno a 175 º. Cubrir el fondo y los lados de un molde para hornear con papel de aluminio En un tazón mediano, mezclar la harina, las especias, el bicarbonato y la sal y reservar.
Con una batidora cremar, la manteca y el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede suave. Agregar el huevo y la vainilla y continuar batiendo hasta que estén bien combinados. Agregar el puré de calabaza, luego reducir la velocidad a baja y mezclar los ingredientes secos hasta que estén mezclados. Usando una espátula de goma, revolver las chispas de chocolate.
Distribuir uniformemente la mezcla en el molde preparado. Hornear por 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente en el molde. Cortar en 24 cuadrados y servir. |
