|
1 taza Nueces picadas 1 taza Ciruelas pasas picadasas rubias para completar) 100 grs Manteca 3/4 tazaCognac caliente 1 y 1/2 taza Harina leudante, 1 y 1/2 taza Azúcar negra, 2 Huevos, 1 cucharada Semillas de sésamo, girasol y lino molidas
Macerar varias horas las frutas, la manteca, el cognac y las semillas En un bowl mezclar la harina con el azúcar Agregar esta mezcla de a poco al macerado, alternando con los huevos Colocar en molde enmantecado y enharinado, en horno moderado, aproximadamente 35-45 minutos |
|
1 cda de aceite de oliva
1 kilo de pechuga de pollo cortadas en cubos
Sal y pimienta
500 grs de champiñones, limpios y en rodajas finas
800 grs de espárragos cortados longitudinalmente y sin la parte dura
arroz cocido
En una sartén grande calentar el aceite a fuego medio alto. Salpimientar el pollo. Cocinar, en dos tandas, revolviendo ocasionalmente, hasta que dore, de 6 a 8 minutos y reservar.
Añadir a la sartén los champiñones, los espárragos y 1 taza de agua. Salpimientar. Cocinar hasta que los vegetales estén suaves y crujientes, de 4 a 6 minutos. Agregar el pollo y cocinar, moviendo, hasta que caliente, aproximadamente 2 minutos. Servir acompañado de arroz. |
|
|
|
