Con La Panza Llena

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Pollo a la cerveza con romero

4 cuartos traseros de pollo partidos por la mitad (separando muslo y contramuslo) 1/2 litro de cerveza 2 dientes de ajo 10 ramitas de romero fresco más unas cuantas para decorar o 1 cucharada...

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Brownies de alquimia

140 grs Manteca 250 grs  Azúcar impalpable 120 grs Chocolate semiamargo 1 pizca sal fina1 3 huevos 200 grs harina 1 cucharadita  polvo para hornear 1/2 cucharadita pimienta 1/4 cucharadita Canela 1/4 cucharadita  Jengibre...

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Torta de remolacha y chocolate

200 grs Chocolate amargo 250 grs Manteca 4 Huevos 300 grs Azúcar 350 grs Remolacha 250 grs Crema de leche 200 grs Harina leudante 1/2 cda Canela Azúcar impalpable Helado de vainilla Derretir el...

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Guiso carrero

750 grs Cuadril 1 Cebolla 200 gr Cebolla de verdeo 1 Morrón 1 Papa 1 Batata 1 Zanahoria 250 grs Zapallo 2 Choclo 1 Tomate perita en lata 300 grs Fideo guisero Caldo de...

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Goulash de ciervo a la húngara

800 grs. de Carne de Ciervo (jamón) 800 grs. Cebolla cortada fina 2 Cucharadas soperas de pimentón dulce 1 Cucharadita de páprika 200 grs. Tomate concentrado o 400 gr. de tomate triturado reducido a...

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Goulash de cordero

para goulash 1 Gigot de Cordero 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 taza vino tinto Pimentón a gusto 1 taza de caldo de carne para spaetzle 1 kg de Harina Sal a gusto 1 taza...

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Bifes a la cacerola

8 bifes 2 tomates en rodajas 1 morrón cortado en rodajas 1 cebolla grande en aros 1 cucharada de perejil caldo de carne 1/4 vaso de vino sal pimienta Colocar aceite en una cacerola...

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Berenjenas a la griega

4 Berenjenas 1 Cebolla 1 Diente de ajo 300 gr Carne molida 200 ml Salsa tomates Aceite oliva Sal Pimienta Laurel Para la Bechamel con queso feta 15 gr Margarina o manteqca 2 Cucharadas...

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Helado de wasabi

20 cc de crema, 10 cc de leche, 2 yemas de huevo, 4 cucharaditas de wasabi en polvo, 1 cucharada de azúcar sal. Poner a calentar la leche y la crema y mientras tanto ...

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Pejerrey con tempura de vegetales

4 un. pejerreyes (enteros sin vísceras, escamas ni espinas) 50 gr. sal gruesa ralladura de 1 lima 10 gr. aguaribay o pimienta rosa 10 gr. pimienta negra en grano c/n eneldo fresco c/n aceite...

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Falso Alioli

1 huevo duro, 100 gramos de queso crema bajas calorías, 1 diente de ajo pequeño 1 cucharita de mostaza de Dijón, una pizca de sal, 30cc de agua. Poner el huevo pelado y troceado...

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Albóndigas con salsa de almendras

500 gr. carne picada (ternera o cerdo, o mezcla de ambas), 3 dientes de ajo, una rebanada de pan remojado en leche, un huevo, 3 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, jugo de medio...

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Pulpetines con crema de olivas

500gr carne picada de cerdo 300gr olivas verdes sin hueso 1 cebolla grande 2 ajos 1 cda     harina 2 hojas     laurel 1 vaso     vino blanco 1 litro    caldo de carne 1...

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Papas al horno al curry

250 g de papas pequeñas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de mostaza, 2 cucharaditas de mezcla de curry, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de...

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Sriracha

500 grs de ají picante (el que encuentres, por ejemplo jalapeño) 200 cc de vinagre de manzana 200 grs de azucar negra 5 dientes de ajo Dejar los ajies 2 dias fuera de la...

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Flan de coco

1/2 taza azúcar 1 lata Leche Condensada 1 taza coco fresco, natural rallado 5 huevos 1 taza Leche Semidescremada Acaramelar un molde con el azúcar. Licue la leche condensada, el coco rallado, los huevos...