Con La Panza Llena

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Sopa de cebollas a la francesa

2 cebollas blancas 1 cebolla morada 1 cda. de manteca 1 cdita. de azúcar 1/2 vaso de vino blanco 3/4lt. de caldo de verduras Tomillo 2 hojas de laurel 1 pan mediano Queso gruyere...

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Ternerita guisada al malbec

2 churrascos de ternera 1 papa grande 1 zanahoria 1/2 ají morrón chico 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino malbec de buena calidad 1 pizca de páprika 1 pizca de...

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Salsa Verde

2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1/2 taza Perejil picado 1 cda. de harina 1/2 vaso de vino 2 tazas de caldo Aceite Sal y Pimienta Picar la cebolla y el ajo. Bien picaditos....

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Pollo al ajillo con papas al romero

pollo cortado en presas 6 dientes de ajo 2 taza de vino blanco 4 tazas de caldo de pollo (o agua + calditos) Aceite de oliva, sal y pimienta papas romero Picar los dientes...

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Pollo a la cerveza negra con vegetales

8 muslos de pollo con piel sal al gusto pimienta al gusto aceite cantidad necesaria mantecas 2 cebollas mediana picada 4 zanahorias cortadas 4 papas 1 ramo de apio cortado 2 cucharadas de azúcar...

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Jamoncitos de pollo con miel y mostaza

3 cucharadas de mostaza de Dijon 3 cucharadas de mostaza a la ancienne (con el grano entero) 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de caldo de pollo (si queda demasiado seco se puede poner...

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Salmón con salsa de eneldo

4 trozos de salmón 2 cucharadas de aceite de canola 300 ml de crema 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de eneldo Sal pimienta Salpimientar los trozos de salmón y asar en...

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Pollo a la cerveza con romero

4 cuartos traseros de pollo partidos por la mitad (separando muslo y contramuslo) 1/2 litro de cerveza 2 dientes de ajo 10 ramitas de romero fresco más unas cuantas para decorar o 1 cucharada...

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Brownies de alquimia

140 grs Manteca 250 grs  Azúcar impalpable 120 grs Chocolate semiamargo 1 pizca sal fina1 3 huevos 200 grs harina 1 cucharadita  polvo para hornear 1/2 cucharadita pimienta 1/4 cucharadita Canela 1/4 cucharadita  Jengibre...

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Torta de remolacha y chocolate

200 grs Chocolate amargo 250 grs Manteca 4 Huevos 300 grs Azúcar 350 grs Remolacha 250 grs Crema de leche 200 grs Harina leudante 1/2 cda Canela Azúcar impalpable Helado de vainilla Derretir el...

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Guiso carrero

750 grs Cuadril 1 Cebolla 200 gr Cebolla de verdeo 1 Morrón 1 Papa 1 Batata 1 Zanahoria 250 grs Zapallo 2 Choclo 1 Tomate perita en lata 300 grs Fideo guisero Caldo de...

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Goulash de ciervo a la húngara

800 grs. de Carne de Ciervo (jamón) 800 grs. Cebolla cortada fina 2 Cucharadas soperas de pimentón dulce 1 Cucharadita de páprika 200 grs. Tomate concentrado o 400 gr. de tomate triturado reducido a...

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Goulash de cordero

para goulash 1 Gigot de Cordero 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 taza vino tinto Pimentón a gusto 1 taza de caldo de carne para spaetzle 1 kg de Harina Sal a gusto 1 taza...

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Bifes a la cacerola

8 bifes 2 tomates en rodajas 1 morrón cortado en rodajas 1 cebolla grande en aros 1 cucharada de perejil caldo de carne 1/4 vaso de vino sal pimienta Colocar aceite en una cacerola...

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Berenjenas a la griega

4 Berenjenas 1 Cebolla 1 Diente de ajo 300 gr Carne molida 200 ml Salsa tomates Aceite oliva Sal Pimienta Laurel Para la Bechamel con queso feta 15 gr Margarina o manteqca 2 Cucharadas...

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Helado de wasabi

20 cc de crema, 10 cc de leche, 2 yemas de huevo, 4 cucharaditas de wasabi en polvo, 1 cucharada de azúcar sal. Poner a calentar la leche y la crema y mientras tanto ...

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Pejerrey con tempura de vegetales

4 un. pejerreyes (enteros sin vísceras, escamas ni espinas) 50 gr. sal gruesa ralladura de 1 lima 10 gr. aguaribay o pimienta rosa 10 gr. pimienta negra en grano c/n eneldo fresco c/n aceite...