Con La Panza Llena

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Malfatti de zapallo

1kg de anco. Chorrito de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar negra 1 pizca de curry en polvo, sin excedernos. 125 de puré de papas instantáneo 1 huevo 200 gr de harina 60...

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Gelatina de leche condensada

370 grs Leche condensada 700 grs Leche 18 grs Gelatina neutra en polvo Poner en una cacerola la leche condensada y la leche líquida, a excepción de 100 mililitros que reservamos para hidratar la...

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Brownies sin tacc

100 grs Manteca 100 grs Azúcar impalpable 100 grs Azúcar Esencia de vainilla Sal 2 Huevos 2 Yemas 100 grs Chocolate sin gluten 100 grs Nuez 70 grs Harina de arroz 60 grs Fécula...

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Sopa con hongos y arroz

25 g. de hongos secos 1 ½ taza de agua tibia 250 g. de champiñones 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de apio 1 zanahoria ¼ de taza de vino blanco 6...

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Lomitos de cerdo con champiñones

2 lomitos de cerdo grandes 3 Cucharadas Almidón de Maíz 1/2 Taza de aceite 2 cebollas picadas 3 Cucharada de vino blanco 250 grs de champignones pequeños Sal pimienta al gusto 1 taza de...

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Albóndigas de ricotta rellenas

500 grs Ricota 150 grs Harina 100 grs Queso de rallar Sal y Pimienta c/n albahaca c/n Relleno: Mozzarella a gusto Jamón cocido a gusto Salsa: Crema de leche c/n Espinaca c/n Aceite c/n...

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Sopa genovesa

2 Tazas de ravioles cocidos 2 Cubitos de Caldo de Carne 1 Litro de agua 1 cebolla en cubitos 1 Cucharada de manteca 1 Diente ajo picado 1 Cucharada de perejil picado 2 Cucharada...

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Ensalada tibia de lentejas

1 cebolla en cubitos 1 Diente ajo 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cubo de Caldo de Carne 2 Taza delentejas cocidas 1 Cucharada sopa perejil picado, cebollín u otras hierbas 1 trozo...

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Pollo a la normanda

1 pollo mediano en presas 3 cucharadas de almidón de maíz sal pimienta 1/3 taza de aceite de maíz 1 cebolla picada 1 cucharada de manteca 1 1/2 taza de vino blanco 1 cubito...

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Guiso de lentejas y chorizo

1 Cebolla 3 cucharadas Aceite de oliva 1 cucharadita Comino molido 3 papas Patatas 250 grs Lentejas 250 grs Chorizo 300 grs Tomate frito 2 cucharadas Salsa de soja 400 cc Caldo 8 horas...

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Salmón con hinojo y jengibre confitado

4 lomos de salmón, 2 bulbos de hinojo, 8 tomatitos cherry, 150 gramos de queso crema, 2-3 ramitas de eneldo, 2 rodajitas de jengibre confitado (en aceite) pimienta negra, aceite de oliva virgen extra,...

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Mayonesa de jengibre

180 grs de aceite de girasol, 20 grs de aceite de oliva virgen extra, 90 grs de leche, 10-15 gramos de raíz de jengibre 1 cucharita de tahini, sal. Pelar la raíz de jengibre,...

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Chauchas fritas

400 grs Chauchas 1 taza Harina común 1/2 taza Almidón de maíz Sal y pimienta a gusto En un recipiente amplio colocar el agua, la harina, el almidón de maíz junto a la sal...

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Ñoquis con vegetales

400 g Ñoquis 100 g Espinaca Congelada 1 Diente de Ajo Sal, Pimienta Fresca 1 cda.de Aceite de Oliva 100 g Chauchas Verdes 200 g Salsa de Tomate 1 Tomate Queso Rallado c/ 1...