Con La Panza Llena

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Lengua a la vinagreta

1 Morrón 2 Cebolla 3 Huevos 6 Ajos 2 cdas Pepinillos 2 cdas Perejil 1 taza Aceite de oliva 1 taza Vinagre de vino o manzana Sal Pimienta En un recipiente con agua y...

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Helado de Kiwi

8 o 9 kiwis pelados ½ taza de azúcar ½ taza de agua 2 cucharadas de jugo de limón En una pequeña cacerola calentar el agua y el azúcar hasta que esta última se...

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Dip de queso de cabra y curry

1/2 taza de cebolla picada 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de curry 1/4 de taza de vino blanco 300 g de queso de cabra Jalea o chutney de tu sabor favorito Freír la...

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Ternerita a la boscaiola

4 porciones ¾ kg de ternera magra (palomita, cuadrada o peceto) 250 g de champiñones 1 vaso de vino tinto 2 cebollas de verdeo 1 hinojo Romero y salvia frescos Sal y pimienta 2...

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Pannacotta con lima y cardamomo

300 gramos de leche, 300 gramos de crema de leche, 140-160 gramos de azúcar, la piel de una lima, 10 vainas de cardamomo verde, 1 gramo de agar agar Poner en una cacerola la...

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Helado de palta

3 paltas bien maduras 200 cc de crema 1 pocillo de leche 1 pocillo de azúcar! 1 cuchara sopera de jugo de limón Pelar las paltas, procesarlas y mezclarlas con el limón (para que...

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Carbón dulce

800 gr. de azúcar 200 gr. de agua Para el glaseado: 350 gr. de azúcar 1 clara de huevo 3 cucharadas de jugo de limón Colorante negro Para el glaseado, batir la clara de...

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Cuernitos de almendras

300 g de manteca a temperatura ambiente 1/4 de taza de azúcar glas 150 g de almendras blanqueadas y picadas 2 1/2 tazas de harina cernida 1 cucharada de ralladura de limón Azúcar glas...

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Bolitas de nuez con azúcar

1 taza de nuez molida 3/4 de taza de galletas molidas (tipo Marías) 2/3 de taza de leche condensada 1 taza de azúcar 1 cucharada de canela  Combinar en un bowl la nuez y...

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Flan de mango

1 mango 1 l. de leche 200 gr. de azúcar 6 huevos 2 yemas de huevo Corteza de 1 limón Para el caramelo: 400 gr. de azúcar 40 ml. de agua 1 cucharadita de...

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Reducción de aceto

1 lt de aceto balsámico ½ lt de salsa de soja ½ kg de azúcar negra Colocar los ingredientes al fuego y llevarlos a un hervor suave hasta que quede como un almíbar, más...

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Pollo con salsa de champiñones

2,5kg de pollo 1 taza de harina Sal y pimienta 1 taza de aceite de oliva Manteca 1/4 taza de caldo de pollo 1 cebolla pequeña picada 1kg de champiñones frescos cortados en rodajas...

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5 Sopas Frias para el verano

El verano tienta para comer cosas frescas, ensaladas, frutas, y porque no también sopas. Estas no solo nos refrescan en los dias del calor agobiante sino que también nos alimentan. Las sopas frias para...

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Verrine Noviembre

50g de queso fêta 20g de crema liquida Para el tartare de tomate 1 tomate roma maduro 2 pepinillos 1 cebolla de verdeo aceitunas negras perejil aceite de oliva sal pimienta rúcula Pisar con...

tortilladeolivas 0

Tortilla de aceitunas

8 huevos 200 g de aceitunas 2 dientes de ajo 1 guindilla pequeña seca 1 dL de aceite de oliva Quitar el carozo a las aceitunas y trocear Batir los huevos, mezclar con las...

merluzaensalsadepuerros 0

Merluza en salsa de puerros

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Una cebolla pequeñaa picada. 2 cucharadas pequeñas de ajo picado, sal blanco de un puerro picado. 3 cucharadas soperas de vino blanco. 3 dl de...

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Bifes con salsa a la Pimienta

6 bifes de lomo Sal pimienta 1/4 taza de aceite 1 lata de salsa de tomate 1 cucharadita rasa pimienta en granos 2 cucharadas colmadas Crema de Leche Papas fritas para acompañar Sazonar la...

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Magrets de pato con hongos

2 pechugas de pato 200 g de hongos 2 echalots 2 dientes de ajo 2 cuch. de perejil 2 cuch de cebolli 2 dl de caldo de pollo 1 dl de malbec vinagre 1...