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sábado, 19 de abril de 2014
 

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Aceites verdes
Para lograr aceites verdes para decorar con una intensidad maxima es aconsejable escaldar hojas de productos tales como los berros, las espinacas, la rucula y enfriarlos rapidamente, tras 10 segundos de cocción. La clorofila de dichos verdes se concentra.

 
Crema de melón PDF Imprimir
1 melón pequeño.
1 dl de leche condensada.
200 ml de crema.
75 gr de azúcar.

Abrir el melón y limpiar de las pepitas y cáscara.
Echar la carne del melón en trozos en un recipiente para batir. Añadir la leche condensada y triturar con la batidora.
Montar la crema con el azúcar.
Servir la crema de melón en cuencos con crema montada por encima.
 
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Receta al azar

Tiritas de pollo con salsa hot y dip de queso azul

(4 porciones)

1 taza de queso azul
1/2 taza de yogur natural
1 taza de leche
1 taza de harina
Sal y pimienta
Aceite para freír
32 tiras de pechuga de pollo
3 cucharadas de manteca derretida
1 taza de salsa ketchup picante

Mezclar con un tenedor el queso y yogur. Refrigerar hasta utilizar.
Pasar las tiras de pollo por la leche. Espolvorearlas con harina, sal y pimienta. Freír. Retirar el exceso de grasa.
Mezclar la manteca con la salsa ketchup picante. Bañar las tiras en esta salsa y colocar en una bandeja para horno. 
Calentar a 150°C por 10 minutos antes de servir.

Para servir, colocar las tiras de pollo en un plato y acompañar con dip de queso azul.

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