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lunes, 15 de septiembre de 2014
 

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Té verde
Se elabora con las primeras hojas de la planta Camelia sinensis, posteriormente enrolladas y secadas sin fermentar.
 
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3 cogollos de lechuga
1 mango maduro cortado en rodajas
2 pomelos pelados y cortados en rodajas
3 naranjas cortadas en gajos
1 aguacate cortado en dados
500 gramos de zanahorias peladas y ralladas
unos tomates cereza

Aderezo
Aceite de oliva
vinagre
mostaza
1 cucharadita de azúcar
1 diente ajo picado
2 cucharadas de cebollino picado (puede ser de frasco)
unas hojitas de menta picada
poco de apio picado
un poco de perejil picado
sal y pimienta


Preparar primero el aderezo mezclando en un bol todos los ingredientes sazonados al gusto, remover
con unas varillas y reservar.
Separar las hojas de los cogollos, lavar, secar y colocar alrededor de una fuente grande. Distribuir
de una forma vistosa en el centro las rodajas de las frutas y la zanahoria rallada.
Decorar con ramitas de perejil y algunos tomates cereza. Verter la vinagreta por encima.
Servir acompañado de pan recién horneado.
 
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Receta al azar

Mazamorra con leche

1 litro de leche.
2 litros de agua.
1/2 kilo de maíz blanco pisado.
200 gramos de azúcar.
1 chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla).

La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el agua.
Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener
paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
Cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
Agregar el maíz.
Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.

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