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jueves, 18 de septiembre de 2014
 

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Peceto al horno jugoso
Para que el peceto al horno salga jugoso, hay que untarlo con mostaza y espolvorearlo con harina una hora antes de meterlo al horno. La corteza así formada impide que la carne resulte seca.
 
Dulce de Porotos Rojos (adzuki) PDF Imprimir
3/4 kg de porotos rojos
2 tazas de azucar
1 de agua

Poner a remojar desde el día anterior los porotos rojos. Hervirlos en agua hasta tiernizar; mientras tanto, hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar los porotos y cocinar durante 20 minutos. Procesar o tamizar hasta obtener un puré fino.

Puede servirlo como postre, o para acompañar carnes o aves.
Pruebelo haciendo alfajorcitos

 
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Receta al azar

Albondiguitas con salsa de yogur

1/2 kilo de carne picada,
2 cucharadas de menta fresca picada,
2 cucharadas de perejil fresco picado,
2 huevos,
pimienta
cilantro.

Para la salsa
2 yogures naturales,
2 cucharadas de zumo de limón,
1 cucharada de menta picada
1 cucharada de cilantro picado.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y batirlos levemente. Reservar en la heladera hasta el momento de servir, decorar con hojas de menta.

Mezclar los ingredientes de las albondiguitas y hacer pequeñas bolitas, dorarlas en una sartén con un poco de aceite y ponerlas sobre un plato con papel absorbente. Pinchar las albondiguitas con palillos al momneto de servir.

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