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lunes, 01 de septiembre de 2014
 

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Pinchar la carne durante la cocción
No es aconsejable pinchar la carne durante la cocción para evitar que se pierdan los jugos de la misma
 
Dulce de Porotos Rojos (adzuki) PDF Imprimir
3/4 kg de porotos rojos
2 tazas de azucar
1 de agua

Poner a remojar desde el día anterior los porotos rojos. Hervirlos en agua hasta tiernizar; mientras tanto, hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar los porotos y cocinar durante 20 minutos. Procesar o tamizar hasta obtener un puré fino.

Puede servirlo como postre, o para acompañar carnes o aves.
Pruebelo haciendo alfajorcitos

 
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Receta al azar

Fideos con salsa crema de aceitunas

1/2 litro de crema de leche
1/2 taza de aceitunas verdes descarozadasy picadas
2 cucharadas soperas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
1/2 kilo de fettucini
2 tomates  peritas sin semillas y cubeteados
Las aceitunas verdes se pueden reemplazar por aceitunas negra


Mezclar la crema de leche con las aceitunas bien picadas y la mitad del perejil; salpimentar a gusto y
reservar. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente.
Escurrirla y colocarla en una sartén profunda. Incorporarle la crema junto con los tomates y calentarla
a fuego medio durante algunos minutos, mezclando continuamente. Retirarla, espolvorearle el resto del
perejil y servirla de inmediato.

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