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martes, 21 de octubre de 2014
 

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el arroz en la paella
Para que al hacer una paella los granos de arroz queden mas sueltos hay que agregar durante la cocción unas gotas de jugo de limón
 
Dulce de Porotos Rojos (adzuki) PDF Imprimir
3/4 kg de porotos rojos
2 tazas de azucar
1 de agua

Poner a remojar desde el día anterior los porotos rojos. Hervirlos en agua hasta tiernizar; mientras tanto, hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar los porotos y cocinar durante 20 minutos. Procesar o tamizar hasta obtener un puré fino.

Puede servirlo como postre, o para acompañar carnes o aves.
Pruebelo haciendo alfajorcitos

 
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Receta al azar

Sopa cantonesa de maiz y pollo

2 trozos de pollo
300 g de maíz
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
2 cebollas de verdeo tiernas cortadas finamente
Una pizca de 5 especias chinas
1 cucharada de harina de maíz
1 huevo batido
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo


Poner los trozos de pollo ya límpio en una olla y llevar a ebullición. Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y los tomates, pasar por la batidora y mezclar con el caldo de pollo.
Sacar los trozos de pollo de la olla, dejar enfríar un poco y desmenuzarlos.
Mezclar con el caldo. Añadir  el maíz, dejar hervir unos 10 minutos, añadir la cebolla d everdeo tierna, el pollo desmenuzado, la salsa de soja, las especias y la harina disuelta, remover, dejar hervir cinco minutos. Apagar el fuego de la olla y añadir el huevo batido en un hilo y mientras ir removiendo.

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