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jueves, 30 de octubre de 2014
 

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el origen de la lechuga
La palabra lechuga proviene del latín lactuca, porque cuando se la corta pierde su jugo lechoso.

La lechuga hizo fervor en Roma a partir del Imperio.
Los judíos la consideraban sagrada.
La impuso el hebreo Antonius Musa, médico de Cesar Augusto. La variedad llamada romana, con las hojas amplias y sueltas, fue importada de la isla griega de Cos.
 
Dulce de Porotos Rojos (adzuki) PDF Imprimir
3/4 kg de porotos rojos
2 tazas de azucar
1 de agua

Poner a remojar desde el día anterior los porotos rojos. Hervirlos en agua hasta tiernizar; mientras tanto, hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar los porotos y cocinar durante 20 minutos. Procesar o tamizar hasta obtener un puré fino.

Puede servirlo como postre, o para acompañar carnes o aves.
Pruebelo haciendo alfajorcitos

 
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Receta al azar

Bombas de papa con jamón

4 personas

800 gr de papas
100 gr de jamón cocido
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada
2 cucharadas de harina
pan rallado y huevo batido para rebozar
aceite
    

Hervir las papas y hacer un puré.
Añadir los condimentos, el jamón en trocitos o en tiritas finas, los huevos y el queso rallado, y mezclar bien todo.
Tomar una porción de este preparado con una cuchara o con las manos, pasar por la harina y formar las bombas.
Pasarlas por huevo batido, luego por pan rallado y freírlas en aceite a fuego regular.


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