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jueves, 24 de abril de 2014
 

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el arroz en la paella
Para que al hacer una paella los granos de arroz queden mas sueltos hay que agregar durante la cocción unas gotas de jugo de limón
 
Muffins de naranja glaseados PDF Imprimir
2 tazas de harina 0000
100 gramos de manteca
4 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvos para hornear.
1 pizca de sal
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de cáscara de naranja rallada.

Glaseados
1/2 taza de azúcar impalpable (glas)
1 y 1/2 cucharada de jugo de naranja

Precalentar el horno a temperatura media baja.
Batir la manteca hasta ponerla cremosa, añadir el azúcar y los huevos uno a uno sin dejar de batir, hasta obtener una crema homogénea.
Agregar sin dejar de batir, el jugo de naranja y la ralladura de cáscara de naranja.
sin dejar de batir, incorporar la harina cernida con el polvo para hornear y la sal.
Y seguir batiendo un poco mas, hasta obtener una preparación bien homogénea.
Colocar en moldes de muffins y hornear por 30 minutos o hasta que estén dorados y hayan aumentado su volumen.
Retirar del horno y pintar con el glaseado.

Glaseado:

Poner en un bol pequeño el azúcar y de a poco el jugo, mezclar bien hasta formar un glaseado que se pueda esparcir sobre los muffins con facilidad, si fuese necesario agregar más jugo pero siempre de a poco.

Importante: Los muffins deben estar calientes para pintarlos
 
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Ensalada verde con aliño de Frambuesas y Cilantro

1/2 lechuga escarola
1 endivia
1/4 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de frambuesa
1/4 taza cilantro picado
1 cucharadita de puerros picado fino
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
      
Lave bien la lechuga y las endivias, píquelas y mezcle en una fuente junto al pimentón. Mezcle en la juguera las frambuesas y el resto de los ingredientes. Sirva sobre la ensalada verde.


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