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martes, 21 de octubre de 2014
 

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Papas fritas crujientes
Para que las papas fritas siempre queden crujientes, cortarlas en tiras finas, ponerle sal al gusto y congelarlas. Echar las papas en el aceite bien caliente sin descongelar
 
Galletas de almendras PDF Imprimir
375 grs. de almendra molida
125 grs. de harina de arroz
275 grs. de azúcar
3 huevos enteros
1 sobre de levadura


Precalentar el horno.
Batir bien los huevos con el azúcar.
Añadir la almendra molida, la harina de arroz y la levadura, removiendo bien
con una cuchara de madera.
Se forman bolitas con las manos húmedas y ponerlas en una bandeja de horno separadas ya que tienden a crecer.
Hornear a 200° hasta que esten levemente doradas

 
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Receta al azar

Lomo con marinada de hongos

800 grs Lomo 800 g
Sal y pimienta  
Aceite de oliva  
Cognac  

150 grs de variedad de Hongos
Limón  
Ciboulette  
Sal y pimienta  

200 grs Puré de papas
Aceite de ciboulette


Sellar el lomo salpimentado en una sartén con aceite de oliva y terminra su cocción en
horno.
Desglasar con el cognac y reservar.
Para la marinada de hongos, cortalos en láminas y colocar en una fuente profunda, verter por
encima el limón, ciboulette, sal y pimienta. Dejar marinando durante unos minutos.
Servir colocando el lomo en un plato con su jugo y acompañar con el puré de papas. Sobre el
mismo disponer los hongos y terminar de decorar con el aceite de ciboulette.

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