6 zapallitos medianos o zucchini
1 y 1/2 taza de choclo cocido o envasados
1 cebolla grande
70 gramos de manteca
3 cucharadas coposas de harina
150 gramos de queso rallado
3 huevos
3/4 litro de leche caliente (750cc.)
4 cucharadas de pan rallado.

Lavar y cepillar bien los zapallitos, cortarlos a la mitad y ahuecarlos.
Guardar la pulpa que se le saca.
Picar la cebolla.

Poner en una cacerola la manteca, llevar a fuego suave y dejar hasta que esté derretida.
Se le agrega la cebolla picada.

Y siempre revolviendo se le agrega de a poco la harina.
Una vez incorporada le vamos agregando de a poco la leche caliente teniendo la precaución de revolver bien cada vez.

Una vez que la preparación esté espesa se retira y se incorpora la pulpa de los zapallitos bien picada, el choclo, el queso rallado y los huevos de a uno revolviendo siempre.

Condimentar a gusto y dejar enfriar un poco para que el relleno se afirme más.
Rellenar los zapallitos, espolvorearlos con pan rallado y rociarlos con aceite.