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miércoles, 08 de septiembre de 2010
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Legumbres más blandas
Para que las legumbres queden más blandas colocar una cucharada de bicarbonato por cada litro de agua
 
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2 sobres grandes de té
1/2 taza de agua hirviendo
8 ramitas de menta fresca
4 tazas de limonada
1/2 taza de vodka
Cubitos de hielo
8 rodajas de limón


En un bol mediano colocar las dos bolsitas de té, agrega el agua hirviendo y deja reposar unos cinco minutos. Retirar las bolsitas de té

En un mortero colocar las ramitas de menta y machacar para que las hojitas suelten la esencia. Poner el té en una jarra. Agregar la limonada, la vodka y la esencia de la menta. Servir en vasos con hielo, y cada uno con una rodaja de limón para decorar.
 
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Receta al azar

Salsa Verdi

3 cdas. de manteca
4 dientes de ajo triturados
50 gs. de cognac
1 taza de espinacas cocidas
1 pote de queso crema
100 gs. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Crema de leche, cantidad necesaria
 
Calentar la manteca y rehogar los dientes de ajo. Cuando el ajo esté tierno pero no dorado, agregar el cognac y encender. Incorporar la espinaca exprimida y tamizada y el queso crema. Mezclar y condimentar. Retirar del fuego y agregar el queso rallado. Incorporar de a poco crema de leche hasta que tenga la consistencia de una salsa. Rectificar el sazonamiento agregando nuez moscada. Calentar bien, sin dejar hervir y utilizar. Esta salsa es ideal para pastas.

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Curiosidades

¿Cual es el orígen del Brownie?

El origen del brownie se remonta a Estados Unidos, allá por el año 1897.
Donde un cocinero a una receta de un bizcocho de chocolate y nueces olvidó ponerle el ingredinete esencial, la levadura.
El resultado sorprendió a todos, un bizcochuelo seco y crujiente por fuera y tierno pero a la vez compacto por dentro. Y se lo llamo Brownie, ya que era de color marrón.


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