200 gramos de granos de maíz, escurridos y enjuagados
1 ¼ taza de leche entera
395g de leche condensada
1 taza de crema doble
¼ cucharadita de canela
una pizca de sal


Colocar los granos y la leche en una licuadora y mezclar hasta lograr una consistencia suave. Pasar la mezcla por un colador y colocarla nuevamente en la licuadora. Añadir la leche condensada, la crema doble, la canela y la sal. Mezclar.

Colocar en un recipiente de vidrio o de metal. Cubrir y refrigerar al menos durante 2 horas, preparar en una máquina para hacer helados de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Luego pasar a un recipiente hermético y colocar en el congelador hasta que quede firme (aproximadamente 4 horas antes de servir).