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sábado, 18 de mayo de 2013
 

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Papas fritas crujientes
Para que las papas fritas siempre queden crujientes, cortarlas en tiras finas, ponerle sal al gusto y congelarlas. Echar las papas en el aceite bien caliente sin descongelar
 
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150g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
50g de piñones triturados
90g de manteca
1 huevo
250g de harina

Batir el huevo con el azúcar, la esencia de vainilla y la manteca derretida. Añadir la harina y los piñones y mezclar bien. Rellenar moldes hasta 3/4 partes con esta masa.
Adornar con algunos piñones. Pintar con yema de huevo. Hornear en horno precalentado a 170º hasta que estén dorados.
 
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Receta al azar

Salsa de cilantro

1 manojo grande de cilantro
3/4 taza aceite de oliva
10 cucharadas soperas vinagre
1 huevo pasado por agua
1 diente de ajo crudo
1 cucharada consome de pollo (en polvo)
Pimienta al gusto

Poner todo en la licuadora batir y servir con cualquier ensalada.

Especialmente recomendable con la ensalada de lechuga con cangrejo.

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