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sábado, 20 de septiembre de 2014
 

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Papas fritas crujientes
Para que las papas fritas siempre queden crujientes, cortarlas en tiras finas, ponerle sal al gusto y congelarlas. Echar las papas en el aceite bien caliente sin descongelar
 
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Ingredientes 

4 zanahorias
2 papas
1 calabaza chica
2 batatas
4 choclos
100 gr. arvejas
2 puerros
2 cebollas de verdeo
1 rama de apio
Sal marina a gusto
1 cucharada de aceite de oliva     

Procedimiento: 


Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños, excepto los choclos que se cocinarán enteros.
Poner en ½ olla grande, agua a hervir, cuando esté en ebullición colocar primero las zanahorias, a los 10 minutos las papas, calabaza y batatas, a los 10 minutos los demás ingredientes menos la sal.
Cocinar a fuego lento aproximadamente 45 minutos, para que la sopa tome consistencia, cuando esté lista apagar el fuego, agregar el aceite y la sal.

 
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Receta al azar

Ensalada de naranja y pomelo con salsa ligera

Unas hojas de lechuga.
12 tomatitos cherry.
200 gramos de pomelo.
200 gramos de naranjas.
9 cucharadas de aceite de oliva.
El jugo de naranja y limón sobrantes.
2 cucharadas de zumo de limón.
4 cucharadas de mayonesa.
Sal.

Pelamos la naranja y el pomelo, se separan los gajos y se elimina la piel procurando desperdiciar poco zumo.
Mezclamos el aceite de oliva con el zumo de limón y los jugos de naranja y pomelo, batimos y ligamos con unas cucharadas de mayonesa, quedando una salsa ligera.
Colocamos en el plato de presentación las hojas de lechuga limpia y troceada, unos tomatitos cherry cortados por la mitad y aliñamos con la salsa ligera y por el plato colocamos los gajos de naranja y pomelo.
Servimos al instante para que la lechuga esté fresca una vez aliñada.

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