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3 papas 1 cebolla aceite, c/n 6 huevos 150 grs de jamón cocido sal, c/n
Elegir papas medianas, cortarlas en cubos y rehogarlas en un poco aceite junto con la cebolla picada Tapar la sartén y cocinar hasta que estén blandas las papas Una vez listo escurrirles el excedente de aceite y volcar sobre los huevos ligeramente batidos Agregar también el jamón cortado en tiritas, salar a gusto y mezclar bien Calentar una sartén de teflón con apenas un chorro de aceite a fuego medio, ni suave ni fuerte, y volcar en ella la preparación cuidando de llegar bien a todos los bordes Cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla de huevos coagule y la tortilla haya hecho base Ayudándonos con una tapa de olla o un plato playo, darla vuelta y cocinar por 5 a 10 minutos más Acompañar con ensalada de verdes y tomates
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Recetario 
