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sábado, 02 de agosto de 2014
 

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Pinchar la carne durante la cocción
No es aconsejable pinchar la carne durante la cocción para evitar que se pierdan los jugos de la misma
 
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2 huevos.
Pimienta blanca
Pimienta negra
Canela
Pimenton
1/4 de hoja de laurel
Sal
Azucar
Perejil
Oregano
Tiempo
y
todos los condimentos y especias que tengais por ahí

Preparado:
Batir los dos huevos como siempre.
Seguir batiendo e ir poniendo un poco de cada ingrediente.
Batir un poco mas Y un poco mas y hacer la torilla como siempre.

Se pone la sarten al fuego
se le echa una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
(aceite de oliva). Se enciende el fuego. Cuando el aceite este
caliente se echa la tortilla y se hace a gusto.
 
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Receta al azar

Pastel de carne y choclo

para el relleno:
1 cebolla
50 grs de manteca
750 grs de carne picada
1/4 taza de pasas de uva
1 cda de pimentón
sal
pimienta
1 cdita de fécula de maíz
2 huevos duros
50 grs de aceitunas negras

Para la cobertura:
50 grs de manteca
2 latas de choclo cremoso
1 taza de leche
2 cdas de fécula de maíz
1 cdita de azúcar
2 huevos
1 cdita de pimentón


Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne. Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar. En una sartén cocinar 10 minutos la manteca con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese. Agregar el azúcar, condimentar y enfriar. Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos.

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