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viernes, 11 de julio de 2014
 

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Cítricos con más Jugo
Para obtener más jugo de los cítricos (limones, naranjas, pomelos, etc..) debemos hacer una suave presión con las palmas de las manos en toda la superfície de los mismos.
Esta presión se debe hacer de forma que imitemos el efecto de un rodillo
 
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400 gr. de champiñones
8 lonchas de queso
3 dientes de ajo
400 ml. de leche
200 gr. de harina
2 huevos
aceite virgen extra
sal
perejil

- Para la salsa:
400 ml. crema
400 ml. de caldo
50 gr. de queso rallado
    

Mezcla en una cazuela la crema, el caldo y el queso rallado. Reduce a fuego lento durante 20 minutos.
Pon en una jarra la leche, la harina, los huevos, un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de perejil picado. Tritura con una batidora hasta que quede todo bien mezclado.
Pela los ajos, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Añade los champiñones limpios y fileteados y deja pochar.
Calienta bien la sartén, vierte un poco de masa, espárcela bien por el fondo, cuando empiece a hacer burbujas, dale la vuelta para que se haga por los dos lados. Continúa de esta manera hasta terminar toda la masa.
Rellena los crepes, colocando sobre cada uno un poco de champiñones, y una rodaja de queso. Dóblalos en cuatro y fríelos en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite, hasta que se doren (aproximadamente 1 minuto por cada lado).
Sirve los crepes en una fuente y vierte un poco de salsa a los lados de los crepes. Adorna con unas ramitas de perejil.
 
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Receta al azar

Bizcochitos de zanahoria

1 K zanahorias lavadas sin pelar. Picarlas en procesadora.
1/2 Taza semillas de lino remojadas una noche en 1 taza agua
1/2 Taza  aceite.
3 taza harina
3 Cdas royal
3/4 Taza azúcar o miel o azúcar rubia
3/4 Taza avena laminada
pasas de uva o nueces o semillas de girasol o sésamo tostadas (opcional)

Mezclar los ingredientes. Agregar agua en cantidad suficiente para dar consistencia de
bizcochitos.
Ponerlos en asadera enmantecada, o plancha de siliconas, o en moldecitos.
Horno moderado, aprox 160ºC, hasta que estén un poco doraditos.

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