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jueves, 31 de julio de 2014
 

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el origen de la lechuga
La palabra lechuga proviene del latín lactuca, porque cuando se la corta pierde su jugo lechoso.

La lechuga hizo fervor en Roma a partir del Imperio.
Los judíos la consideraban sagrada.
La impuso el hebreo Antonius Musa, médico de Cesar Augusto. La variedad llamada romana, con las hojas amplias y sueltas, fue importada de la isla griega de Cos.
 
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1 1/2 kg damasco(s) molido
1 1/2 taza(s) puré de moras
1 cucharadita(s) jugo de limón
3 taza(s) azúcar


Unir el damasco molido, con el puré de moras y el jugo de limón en una cacerola, agregue agua y deje a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos, sin dejar de revolver. Después agregue el azúcar, deje cocinar hasta que tome su punto. Luego deje enfriar y guarde envasado.
 
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Receta al azar

Ensalada de queso y yogur

1 yogur natural
100 gramos de queso edam
100 gramos de queso roquefort
cebollitas
1/4 de pepino
6 tomates
1 lechuga
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Aceitunas verdes
Aceite, sal y pimienta
    

Mezclar el yogurt con las cebollitas y el pepino cortado en cuadrados y sazonar con sal.
Trocear la lechuga y colocarla en una fuente.
Cortar los pimientos en tiras y mezclarlos con los tomates previamente cortados en rodajas. Sazonar con sal.
Colocar esta mezcla en el centro de la fuente de la lechuga.
Cortar los quesos en cuadrados, mezclarlos con las aceitunas. Echarlos en el centro de la mezcla anterior.
Servir el aderezo preparado inicialmente con el yogur.

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