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sábado, 01 de noviembre de 2014
 

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Se elabora con las primeras hojas de la planta Camelia sinensis, posteriormente enrolladas y secadas sin fermentar.
 
Ensalada de tres lentejas PDF Imprimir
Imagen de muestra

Lentejas negras
Lentejas rojas
Lentejas marrones
Pimentón Rojo
Vinagreta de limón

Cocinar las lentejas en agua con sal, por separado. Escurrir y añadir el resto de los ingredientes.
 
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Receta al azar

Brochettes de verduras asadas y salsa agridulce de naranja

2 berenjenas
2 pimientos rojos para asar
2 pimientos verdes para asar
2 cebollas
200 gramos de setas
aceite de oliva
sal y pimienta
salsa agridulce de naranja
el jugo de 2 naranjas
100 gramos de azucar moreno (o edulcorante sin calorias)
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre balsamico
sal.

Encendemos el horno a 200c e introducimos los pimientos, las setas, las cebollas enteras y
las berenjenas enteras asamos dando vueltas hasta que la piel se ennegrezca y la carne este
asada sacamos todas las hortalizas, las pelamos, eliminamos las semillas, los tallos y
cortamos en cubos que insertaremos en brochettes.
Para elaborar la salsa de naranja; caramelizamos el jugo de naranja con el azucar, y cuando
este dorado el caramelo retiramos del fuego el cazo y añadimos el aceite, el vinagre, la sal
batimos con un tenedor hasta conseguir una emulsion para caramelizar, es decir, para hacer
caramelo se pone un cazo al baño maria un cazo dentro de otro cazo que tiene agua
en este caso, en el cazo interno se vierte el jugo de naranja y se añade el azucar o el
edulzorante, como se haya decidido salseamos con esta salsa agridulce de naranja la
brochettes y servimos caliente

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