00 g de harina 0000,
300 g de manteca,
50 g de azúcar,
1 y ½ taza de cerveza rubia,
4 huevos,
4 cdas. de miel,
2 cucharaditas de polvo de hornear,
1 cucharadita de tomillo,
1 pizca de nuez moscada,
1 cda. de sal fina.  

Tamizar la harina con el polvo de hornear, el tomillo, la nuez moscada y la sal fina.
Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar la miel y continuar batiendo para conseguir una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno y mezclar. Por último, incorporar los ingredientes secos alternándolos con la cerveza.
Colocar en un molde enmantecado y cocinar durante 30 a 40 minutos a 180°C hasta que, al introducir un palillo en el centro del pan, salga limpio. Dejar enfriar sobre rejilla.