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viernes, 18 de abril de 2014
 

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Sabias que...
El gusto amargo de las endibias
Limpiar las endibias por dentro y por fuera con un paño de cocina para que no amarguen
 
Arroz Con Leche De Chocolate PDF Imprimir
1 1/2 taza leche
1 taza cafe de azucar
1 cucharada chocolate dulce en polvo
1 taza cafe de arroz lavado

mezclar la leche con el chocolate en polvo. poner al fuego todos los ingredientes. cocinar hasta que el arroz este cocido y la preparacion cremosa.
 
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Receta al azar

Solomillo de Cerdo con salsa de manzanas y uvas

2 solomillos de cerdo.
Un kilo de cebollas.
1 manzana.
100 gramos de uvas tintas.
1 vaso de vino tinto.
2 cucharadas de azúcar.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Sal.

Picar las cebollas muy finas en juliana y sofreir en aceite de oliva a fuego muy lento, junto con la manzana pelada y cortada en trocitos y las uvas partidas a la mitad y sin pepitas.
Mover con frecuencia para que no se adhieran.
Agregar el vino y dos cucharadas soperas de azúcar hasta que la cebolla esté confitada y la manzana casi desecha.
Pasar por el mixer el rehogado de cebolla, manzana y uva hasta formar una crema homogénea que poner a punto de sal y reservar.
Limpiar los solomillos de la grasa exterior y salar.
Dorar los solomillos enteros en una sartén con un poquito de aceite de oliva, para terminar de asarlos en el horno a 200ºC durante 10 minutos. Darlos vuelta a menudo para que se hagan por igual en todo su contorno. Una vez asados  cortar en filetes finos.
Servir los solomillos en el plato con la crema de cebolla confitada y manzana, a la que se le agrega el jugo del asado.


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