El alfajor, confitura tradicional del Rio de la plata, tiene sus orígenes en la cocina árabe donde recibe el nombre de Alajú.
Y se cree que fue introducido en el Rio de la plata por inmigrantes andaluces quienes adaptaron el Alajú, que es una pasta de almendras nueces y miel cubierta con dos tapas de oblea (tipo hostia), hasta lograr el alfajor que hoy en dia conocemos.
Tanto en Argentina como en Uruguay se pueden encontrar distintas variedades de alfajores.